103：Performance line

对，这里的“103：Performance line”可以理解成：

STM32F103 属于 STM32F1 里面的“性能线”产品。
也就是说，103不是单独表示“103 这个数值有某种性能”，而是 ST 在早期STM32F1 命名体系里，用来区分产品定位的一类编号。官方资料里直接把 STM32F103x8/xB 叫做“medium-density performance line microcontrollers”，STM32F103 全系列页面也写明它属于performance line。 (STMicroelectronics)

你可以这样记：

• STM32F101：Access line

• STM32F102：USB access line

• STM32F103：Performance line

• STM32F105 / F107：Connectivity line

• STM32F100：Value line (STMicroelectronics)

放到STM32F103C8T6这个型号里，通常可拆成：

• STM32：ST 的 32 位 MCU 平台

• F：通用型/主流 MCU 大类

• 103：F1 系列中的Performance line

• C：48 引脚

• 8：64 KB Flash

• T：LQFP 封装

• 6：工业级温度范围（-40 ℃ 到 85 ℃） (STMicroelectronics)

再说得更直白一点：
“103” 本质上是产品线定位标签。它说明这颗芯片在 F1 家族里，属于功能和性能更均衡、更完整的一支，所以像72 MHz Cortex-M3、USB、CAN、较丰富的定时器和接口，都是 F103 这条线的典型特征。 (STMicroelectronics)